Περιγραφή
Το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται αρίστης ποιότητας. Ανήκει στα ανθόμελα αλλά στην πραγματικότητα αποτελεί ξεχωριστή κατηγορία λόγω των έντονων αρωματικών και γευστικών χαρακτηριστικών του.
Η μελισσοκομία Χελμός πιστοποιείται για όλα τα βιολογικά μέλια της από τη ΒΙΟ Hellas.
H όψη του είναι ιδιαίτερα ελκυστική, γι’ αυτό και το προτιμούν συνήθως οι σεφ. H μεγάλη του όμως ζήτηση οφείλεται και στο γεγονός ότι, αν αναμειχθεί με άλλους τύπους μελιών (ακόμα και σε μικρές ποσότητες), επηρεάζει καθοριστικά το άρωμά τους. H παραγωγή του ανέρχεται περίπου στο 10% της συνολικής παραγωγής μελιού της Eλλάδας.
Tο θυμαρίσιο μέλι έχει ευχάριστη γεύση, αλλά ορισμένες φορές, λόγω υψηλής συγκέντρωσης σε φρουκτόζη, αφήνει μια αίσθηση καψίματος στο στόμα. Το χρώμα του ανοιχτό κεχριμπαρένιο.
Πλούσιο σε θρεπτική αξία. Για αυτό και το Meliory.gr επιλέγει το θυμαρίσιο μέλι από την μελισσοκομία Χελμός. Επίσης έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Ένα φυσικό γλυκαντικό που πάει με τα φαγητά, τις σαλάτες, τα ροφήματά σας και κάθε λογής εδέσματα.
